Coteaux de Saumur

FICHE TECHNIQUE

TARIF UNITAIRE : 16,00€ TTC

Cuvée « Pleindamour »

Appellation : Coteaux de Saumur

Couleur : Blanc

Millésime : 2018

Cépage : Chenin

Contenance : 50cl

Tarif unitaire millésimes 2016/2017 18,00€ TTC

Existe aussi en magnum 2018 (1,5L) 40,00€ TTC

ELABORATION

Bio Contrôle

Vendanges : manuelle, par tris sélectifs et successifs après maturation

Vinification : pressurage pneumatique en douceur, fermentation alcoolique très lente, vinification fût 6 mois sur lie fine.

Sols : essentiellement calcaires, craie tuffeau

DEGUSTATION

Œil : jaune dorée, reflets brillants

Nez : intensité aromatique, d’acacia, de noisette, poires ou notes exotiques

Bouche : attaque rafraîchissante et gourmande, palais onctueux avec des notes miellées

SERVICE

Température de service : entre 6 et 8°

Garde : se déguste de suite ou dans les 10 ans ou plus

Accords mets et vins : à l’apéritif, avec un foie Gras, plats asiatiques, fromages persillés, asperges sauce mousseline, ananas, bouchées à la reine, escalope à la crème, langue de bœuf Lucullus, charlotte ou fondant au chocolat, tarte fine abricot /pêche/ poire…

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Pour la petite histoire : Peu importe ce qui est vécu pourvu que l’espoir reste une solution rafraichissante et stimulante du vécu.