Coteaux de Saumur

FICHE TECHNIQUE

TARIF UNITAIRE : 15,10€ TTC

Cuvée « Pleindamour » moelleux

Appellation : Coteaux de Saumur

Couleur : Blanc

Millésime : 2014

Cépage : Chenin

Contenance : 50cl

ELABORATION

Culture raisonnée

Vendanges : manuelle, par tris sélectifs et successifs après surmaturation

Vinification : pressurage pneumatique en douceur, fermentation alcoolique très lente

Sols : essentiellement calcaires, craie tuffeau

DEGUSTATION

Œil : jaune dorée intense, voire ambrée

Nez : arômes d’acacia, coing et miel

Bouche : attaque fraîche, opulente, palais onctueux avec des saveurs confiture de fruits et notes exotiques

SERVICE

Température de service : entre 7 et 9°

Garde : se déguste de suite ou dans les 10 ans …

Accords mets et vins : à l’apéritif, avec un foie Gras, plats asiatiques, fromages persillés, asperges sauce mousseline, ananas, bouchées à la reine, escalope à la crème, langue de bœuf Lucullus, charlotte au chocolat, tarte fine abricot /pêche/ poire…