Saumur Champigny vieilles vignes

FICHE TECHNIQUE

TARIF UNITAIRE : 7,50€ TTC

Cuvée « Noir Absolu »

Appellation : Saumur Champigny

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépage : Cabernet Franc

(vieilles vignes, 30 ans et +)

Contenance : 75cl

Existe aussi en magnum (1L5), prix Unitaire TTC 18.50€

ELABORATION

Culture raisonnée

Vendanges : machine + trie

Vinification : Cuvaison environ 3 semaines, chapeau immergé sans remontage

Sols : essentiellement calcaires, craie tuffeau

DEGUSTATION

Œil : robe violet sombre, presque noire, fines larmes

Nez : cerise noire, gourmand,

Bouche : palais rond, et mâche savoureuse, tannins juvéniles et enrobés, juteuse et vineuse

SERVICE

Température de service : température de la pièce, ouvrir 1h00 avant (dans sa jeunesse)

Garde : de suite à 5 ans (selon le millésime), potentiel +

Accords mets et vins : Idéal avec filet ou tournedos de bœuf, gibier et fromages