Saumur blanc prestige

Vendanges manuelles de raisins très murs. Vinification et élevage : 12 mois en fût de chêne

de 400 litres, fermentation malolactique faite. Un nez élégant de fleurs et de fruits,

marqué par son cépage Chenin. Une bouche : souple, ronde et goûteuse ;

beurrée, notes florales, délicate minéralité.

Cuvée « l’1trouvable »

Appellation : Saumur Blanc -Sec

Couleur : Blanc

Millésime : 2018   -14° – Contenance : 75cl

Cépage : Chenin –superficie 20 ares

ELABORATION

Bio Contrôle

Vendanges : Manuelles, raisins très murs

Vinification et élevage : 12 mois en fût de 400L, fermentation malolactique faite

 Sols : essentiellement calcaires, craie tuffeau

DEGUSTATION

Œil : Jaune dorée, reflets brillants

Nez : Elégant de fleurs et de fruits, marqué par son cépage Chenin

Bouche : Souple, Rond et gouteuse. Beurrée, Notes florales, délicate minéralité

SERVICE

Température de service : 8° à 10°

Garde : 8 ans et +

Accords mets et vins : Bouchée à la Reine, Blanquette de Lapin, Fromage de Chèvre, Brie chaud, Volailles à la crème, poissons de mer ou mignon de porc à la crème, Tarte au citron

 Pour l’histoire : A sa 1ère année, parce que fort bien cachée en cave par le Vigneron, il m’a été difficile de la débusquer pour y goûter.