Saumur blanc prestige
Vendanges manuelles de raisins très murs. Vinification et élevage : 12 mois en fût de chêne
de 400 litres, fermentation malolactique faite. Un nez élégant de fleurs et de fruits,
marqué par son cépage Chenin. Une bouche : souple, ronde et goûteuse ;
beurrée, notes florales, délicate minéralité.
Cuvée « l’1trouvable »
Appellation : Saumur Blanc -Sec
Couleur : Blanc
Millésime : 2018 -14° – Contenance : 75cl
Cépage : Chenin –superficie 20 ares
Prix unitaire TTC cave : 18.00€
ELABORATION
Bio Contrôle
Vendanges : Manuelles, raisins très murs
Vinification et élevage : 12 mois en fût de 400L, fermentation malolactique faite
Sols : essentiellement calcaires, craie tuffeau
DEGUSTATION
Œil : Jaune dorée, reflets brillants
Nez : Elégant de fleurs et de fruits, marqué par son cépage Chenin
Bouche : Souple, Rond et gouteuse. Beurrée, Notes florales, délicate minéralité
SERVICE
Température de service : 8° à 10°
Garde : 8 ans et +
Accords mets et vins : Bouchée à la Reine, Blanquette de Lapin, Fromage de Chèvre, Brie chaud, Volailles à la crème, poissons de mer ou mignon de porc à la crème, Tarte au citron
Pour l’histoire : A sa 1ère année, parce que fort bien cachée en cave par le Vigneron, il m’a été difficile de la débusquer pour y goûter.