Saumur Champigny vieilles vignes

FICHE TECHNIQUE

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TARIF UNITAIRE : 8,00€ TTC

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Cuvée « Noir Absolu »

Appellation : Saumur Champigny

Couleur : Rouge

Millésime : 2019

Cépage : Cabernet Franc

(vieilles vignes, 30 ans et +)

Contenance : 75cl

Existe aussi en magnum 2014 (1L5), prix Unitaire TTC 18.00€

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ELABORATION

Bio Contrôle

Vendanges : machine

Vinification : Cuvaison environ 3 semaines, chapeau immergé sans remontage

Sols : essentiellement calcaires, craie tuffeau

DEGUSTATION

Œil : robe violet sombre, presque noire, fines larmes

Nez : arômes  gourmands de fruits rouges, cerise noire, tout en sobriété

Bouche : palais rond, et mâche savoureuse, tannins enrobés, juteux et vineux

SERVICE

Température de service : température de la pièce, ouvrir 1h00 avant (dans sa jeunesse)

Garde : de suite à 5 ans (selon le millésime)

Accords mets et vins : Idéal avec filet ou tournedos de bœuf, boudin noir, gibier et fromages

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Pour l’histoire : La couleur rubis, presque noire dès les 1ers jus