Saumur Champigny élevé en barrique de chêne

Vinification de 15 mois en fût de chêne qui ne marque pas trop ce vin.

Un nez bien ouvert sur des fruits rouges. Un palais rond et long,

de légères notes cacaotées en finale. Le premier millésime de cette cuvée

a été réalisé en secret, d’où son nom.

Cuvée « Segreto »

Appellation : Saumur Champigny

Couleur : Rouge

Millésime : 2020 – 13.5° – Contenance : 75cl 

Cépage : Cabernet Franc –superficie 15 ares

ELABORATION

Bio Contrôle

Vendanges : machine

Vinification : Séjour 15 mois en fût de chêne ne marque pas trop ce vin

Sols : essentiellement calcaires, craie tuffeau

DEGUSTATION

Œil : Robe pourpre

Nez : Bien ouvert sur fruits rouges

Bouche : Palais rond et long, légère note cacaotée en finale

SERVICE

Température de service : à température ambiante

Garde : à déguster de suite ou à consommer sous 5 à 8 ans

Accords mets et vins : déguster avec de la viande rouge, gibier de chasse ou volatiles

 Pour l’histoire : Le 1er millésime de cette cuvée réalisée a été réalisé en secret, d’où son nom. L’Italien a été choisi parce que plus mélodieux à l’oreille